Histamínová intolerancia (HIT) alebo neznášanlivosť histamínu, môže byť trvalá, ktorou trpí cca 2 % populácie, alebo prechodná. Za túto formu sú zodpovedné potraviny s vysokým obsahom histamínu, alebo tie, ktoré sú spúšťačom nadmerného uvoľňovania histamínu, príp. látok blokujúce funkčnosť enzýmu diaminooxidáza / DAO/.

„Nepriateľské“ potraviny:

•  fermentované potraviny – môže to byť napr. zelenina konzervovaná mliečnym kvasením – kyslá kapusta, uhorky,
•  fermentované trvanlivé salámy – typ herkules, lovecká saláma, poličan,
•  zrejúce tvrdé a plesňové syry – typu romadúr, ementál, rokfort,
•  ryby, ktoré nie sú konzumované v čerstvom stave (histamín sa vytvára pri konzervácii a skladovaní rýb alebo produktov z rybieho mäsa) – odporúča sa vylúčiť akékoľvek rybie konzervy,
•  pravá čokoláda, kakao, čierny a zelený čaj – blokujú funkčnosť DAO,
•  pekárske kvasnice a výrobky obsahujúce droždie,
•  víno (hlavne červené), sekt a pivo,
•  paradajky, špenát, baklažán a kuracie mäso – potraviny, ktoré obsahujú vyššie množstvo histamínu aj v surovom stave,
•  citrusové plody, surové bielko, kysnuté cesto, oriešky, strukoviny, rôzne ochucovadlá,
•  konzervačné látky – potraviny spôsobujúce nadmerné vylučovanie histamínu v organizme

 

Časté chorobné prejavy HIT:

•  migréna, bolesť hlavy
•  hnačka
•  nevoľnosť , pocit plnosti, nauzea, vracanie
•  vyrážky, začervenanie pokožky
•  poruchy srdcového rytmu
•  menštruačné ťažkosti
•  nízky krvný tlak
•  zvýšená vodnatá sekrécia nosa
•  kašeľ, astma,….

Ako prednostná metóda v terapii HIT sa odporúča eliminačná diéta – vedome sa vyhýbať konzumácii jedlám a nápojom, ktoré obsahujú veľa histamínu, alebo ho môžu v tele uvoľňovať, spolu s vysadením liekov, ktoré uvoľňujú histamín

+ odkaz na https://histapp.sk/histapp-aplikacia/